Yến sào Nha Trang Khánh Hòa và chế biến món ăn

Hướng dẫn chế biến yến sào thành món ngon

 Một số cách sử dụng Yến sào Nha Trang Để có được món ăn ngon, chứa nhiều dinh dưỡng thì việc chế biến món ăn là rất quan trọng. Với yến sào Nha Trang cũng vậy, chúng ta cần phải chế biến các món sao cho phù hợp với từng đối tượng. Sau đây là một số cách chế biến yến sào hiện nay.

Yến sào vốn là món ăn bổ dưỡng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng sử dụng bởi ngon lành, bổ dưỡng, thích hợp cho chăm sóc sức khỏe, làn da, vóc dáng. Hiện nay yến sào được áp dụng trong thực đơn của nhiều gia đình và được chế biến bằng nhiều phương pháp khác nhau. Dưới đây là một số món ăn từ yến sào Nha Trang đơn giản, đảm bảo dinh dưỡng.

Chế biến yến sào nha trang khánh hòa

Yến sào Nha Trang Khánh Hòa và hướng dẫn chế biến món ăn (nguồn internet)

Chế biến yến chưng đường phèn

Yến chưng đường phèn: Đây là cách chế biến yến sào phổ biến và được nhiều sử dụng hàng đầu hiện nay. Chỉ cần cho yến sào và đường và chưng sau đó cho hạt sen vào nấu khoảng 30 phút. Lấy ra sử dụng như một món ăn bổ dưỡng rất tuyệt vời. Đặc biệt, có thể xem đây là món ăn sáng đầy đủ dưỡng chất nhất so với các loại thực phẩm khác. Để có thể hấp thu đầy đủ dưỡng nhất từ yến sào, bạn nên sử dụng vào lúc đói là tốt nhất. Dưới đây là cách chế biến chi tiết:

Nguyên liệu

Yến tinh chế 01 tổ, đường phèn tùy khẩu vị, nước sạch, nồi nắp kính để tiện theo dõi quá trình chưng (có thể dùng thố chưng yến), một chén sứ nhỏ có nắp để đựng yến trong quá trình chưng, một chút gừng.

Cách chế biến

Yến đã làm sạch, ngâm khoảng 20 phút cho nở, cho yến vào chén hoặc thố nhỏ rồi đổ nước cho ngập hết tổ yến trong chén là được. Chưng tổ yến sào với lửa nhỏ khoảng 20 phút rồi cho đường phèn, thêm chút gừng liều lượng tùy khẩu vị. Sau khi cho đường phèn chưng thêm 20 phút rồi kiểm tra độ mềm của yến trước khi tắt lửa. Người già và trẻ em có thể chưng thêm cho mềm hơn tùy thích.

chế biến yến sào đơn giản

Yến chưng đường phèn là món ăn chế biến đơn giản

Chế biến yến sào gà xé phay

Yến sào gà xé: Sự kết hợp giữa yến sào và thịt gà sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, bổ dưỡng rất tuyệt vời. Do đó bạn hãy khéo léo chế biến món này cho bạn và gia đình sử dụng sẽ rất tốt đấy nhé. Bạn nên nấu yến với gà ta, vì gà ta rất ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách chế biến yến sào gà xé đản bảo chất lượng.

Nguyên liệu

Yến sào 2 tai đã ngâm nước, thịt ức gà 200g, gạo 100g, sò khô 3 con, nước gà luộc 3 ly, nước 2 lít, hành lá, dầu ăn.

Cách chế biến

Yến sào làm sạch, ngâm nở, vớt ra để ráo. Vo gạo sạch, ướp gạo với dầu ăn và muối khoảng 1h. Sò khô ngâm mầm, cắt nhỏ. Ức gà hầm trong khoảng 20 phút để nguội xé mỏng, cho gia vị vào ướp. Sau đó đun nước sôi, cho sò khô đã cắt và gạo đã ướp vào, nấu sôi, vặn nhỏ lửa để nấu cháo rồi cho gà và yến sào đã làm sạch vào cháo. Nấu thêm khoảng 5 phút rồi nêm 1 chút muối, rắc ít hành vừa ăn.

chế biến yến sào gà xé thơm ngon

Yến sào gà xé được áp dụng rộng rãi trong thực đơn dinh dưỡng

Chế biến tổ yến chưng đu đủ

Cách chế biến yến sào này được biết đến từ lâu và được xem là cách kết hợp nguyên liệu tốt, đảm bảo được nguồn dinh dưỡng từ yến cũng như hương vị từ đu đủ. Dưới đây là cách làm chi tiết bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu

Yến tinh chế 10g, đu đủ chín 450g, bột báng 50g, sữa tươi 200ml, đường phèn tùy khẩu vị.

Cách chế biến

Yến tinh chế ngâm nước lọc cho đến khi nở đều, đu đủ cắt miếng nhỏ xay nhuyễn. Bột báng ngâm 30 phút rồi đổ ra để ráo cho vào nước đang sôi để lửa nhỏ cho đến khi bột trong suốt thì lấy ra ngâm trong nước lạnh, rửa bằng nước sôi và để thật ráo. Cho yến sào, sữa tươi, đường phèn vào thố chưng 30 phút sau đó cho bột báng, đu đủ vào khuất đều, chưng thêm 15 phút nữa là sử dụng được.

yen-chung-du-du-thich-hop-voi-nhieu-doi-tuong

Tổ yến chưng đu đủ

Trên đây là hai cách chế biến món yến Nha Trang ngon và bổ dưỡng nhất hiện nay. Ngoài ra còn có thể chế biến theo nhiều cách khác như: yến chưng hạt sen, yến hầm gà ác… Khi có nhu cầu sử dụng yến, người tiêu dùng cần chú ý lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, sản phẩm tốt như tổ yến thô trắng cao cấp thượng hạng 3 100g, tổ yến trắng sơ chế Khánh Hòa 50g TP2, tổ yến trắng sơ chế Khánh Hòa 50g TP3,… Chi tiết hướng dẫn Đặt mua sản phẩm Yến khánh hòa tại Hà Nội ( Đ/c : 76 Hai Bà Trưng; 327 Trường Chinh, Ngã tư sở – Hà Nội )

Chúc bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn ngon miệng.

Tags :
Sức khỏe mỗi ngày

Công dụng của yến sào

“洞燕”與“屋燕”有什麼區別?

tổ yến nhà 1
    燕窩——根據漢越詞義是指燕子的巢(“燕”是燕子的意思,“窩”是鳥巢的意思)。燕窩是一種天然有機化合物,由燕子唾液製成,含有許多對身體健康的營養成分。目前燕窩按築巢的地方分為“洞燕”及“屋燕”兩種,那麼這兩種燕窩的質量有的不同嗎?     “洞燕”又稱為“天然燕窩”——是採摘於野外山洞、沿海峭壁的燕窩。燕盞的形狀像一個碗的半型,飽滿厚實,硬腳緊貼和固定在懸崖上的高濕度洞穴。 “洞燕”在越南、泰國、馬來西亞和印度尼西都可以找到。 洞燕     一盞燕盞的重量最常見是在8克到15克之間。白燕(就是像牙白的燕盞,佔90%的總產量)平均價格為3千至4千萬越南盾/千克,但是最貴的就是黃燕和血燕(顏色偏黃色、深黃色、棕黃色甚至偏血色,這也是從山洞採摘的小小部分,數量較少,只佔10%的燕窩總產量),礦物質含量最豐富,營養價值高於白燕,所以價格也比白燕高,大概5千萬越南盾/千克。     “屋燕”又稱為“燕屋”指的是採摘於房屋裡的燕窩。為了把燕子(金絲燕)引到搭建好的屋裡做窩需要很長時間,耗費時間、精力和投資成本都很大。一般採摘燕屋過程比採摘洞燕的比較容易。燕屋受到人為保護,加上統一的清潔衛生管理及自然有害環境的避免,如黴菌、蟲子、泥土或者各種捕食動物如蝙蝠、蛇、貓頭鷹等等。 屋燕     越南本地養燕業在全部系統上獲取了許多經驗,也達到了不少的發展成就,可以保證收穫量的品質要求並符合國內和國際質量標準。 關於兩種的質量   據專家介紹,“洞燕”和“屋燕”的區別僅在於築巢的地點,但燕窩還是天然的。為什麼這麼說?因為燕子的生活習性仍是野生的,它們的食物來源還是從自然的,白天到野外覓食,晚上飛回屋築窩,絕對不是人工餵養的,所以“洞燕”與“屋燕”的營養成分基本一致。 關於價格   由於採摘“洞燕”的過程比較困難和危險,所以“洞燕”的價格通常比“屋燕”的高。 燕窩的營養價值與功效   生物技術中心(越南)已宣布了燕窩的營養成分,其中含有約55%的非脂肪蛋白,18種重要的氨基酸,如精氨酸、組氨酸、賴氨酸、胱氨酸、色氨酸、絲氨酸、亮氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、谷氨酸和許多其他微量元素。燕窩中的鈣含量約為503.6-2071.3mg /...