Banner 12
Menu
Menu

Cách nấu yến sào chưng nước cốt dừa thơm ngon

Lại Thanh Hương 22 Th2, 2018 Tư vấn về sức khỏe
5/5 - (2 bình chọn)

Từ thời xa xưa, yến sào vốn là món ăn chỉ dành riêng cho vua chúa và được xếp vào hàng cao lương mỹ vị. Có rất nhiều cách chế biến yến sào khác nhau trong đó chưng yến sào với nước cốt dừa là cách chế biến thông dụng được nhiều người yêu thích bởi mang đến món ăn bổ dưỡng thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cách làm món yến sào chưng nước cốt dừa chưa? Bài viết dưới đây chia sẻ hướng dẫn cách nấu chưng yến nước cốt dừa thơm ngon, đậm vị, mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách chưng yến sào với nước cốt dừa

 Yến sào chưng với nước cốt dừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng

 Yến sào chưng với nước cốt dừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Tổ yến sào có rất nhiều cách chế biến khác nhau như: nấu chè yến, súp yến, yến nhồi bồ câu, yến chưng đường phèn, yến hầm hạt sen…trong đó có cách chế biến đơn giản mà độc đáo là chưng yến với nước cốt dừa. Nước dừa rất giàu dinh dưỡng, giàu clorua, kali, magie, vitamin, khoáng chất, khi yến được chưng với nước cốt dừa mang đến hương vị ngọt, thơm ngậy rất ngon.

Yến sào chưng với nước dừa dễ ăn, phù hợp với mọi nhóm đối tượng từ trẻ nhỏ đến người già. Lưu ý không nên sử dụng với trẻ dưới 1 tuổi dễ khiến rối loạn tiêu hóa do hệ tiêu hóa của trẻ lúc này chưa hoàn thiện.

Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến sào với nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tổ yến Khánh Hòa: 5gram
  • Nước cốt dừa non: 50gram.
  • Đường phèn
  • Nồi chưng yến
  • 3 bát nước.

Cách làm chế biến

Bước 1: Làm sạch tổ yến

Với tổ yến tinh chế thì chỉ cần ngâm tổ yến trong nước lọc sạch khoảng 10 – 15 phút cho tổ yến mềm ra còn đối với tổ yến thô thì thời gian ngâm sẽ lâu hơn (khoảng 45 phút đến 1.5 tiếng).

Phương pháp làm sạch tổ yến sào thô nhanh chóng và đảm bảo 2

Cần làm sạch tổ yến, nhặt bỏ lông tơ trước khi đem đi chưng

Sau khi tổ yến tơi ra thì tách sợi yến và làm sạch, có thể dùng nhíp để nhặt sạch tạp chất trên tổ (dùng thêm bát nước để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông). Khi tổ yến còn một số tạp chất nhỏ khó lấy thì nên cho yến vào ray và để trong một tô nước, khuấy nhẹ để làm rớt đi những lông kim khó nhặt.

Có thể tiến hành rửa nhiều lần đảm bảo cho tổ yến thật sạch trước khi chế biến.

Bước 2: Chưng tổ yến:

Để có được thành phẩm bát yến sào chưng nước cốt dừa thơm ngon, bạn cần chú ý các công đoạn trong quá trình chưng yến, theo dõi các bước làm dưới đây mà chúng tôi chia sẻ:

  • Cho yến vào bát sau đó đổ nước ngập hết tổ yến.
  • Cho nước đến mức 3.5h – 5h của nồi rồi đặt bát yến vào. Chọn thời gian chưng: 45 phút – 1.5h.
  • Chưng yến trong khoảng thời gian 30 phút, sau đó cho đường phèn vừa đủ và nước cốt dừa.
  • Chưng tiếp 20 phút nữa để đường phèn và nước cốt dừa ngấm vào tổ yến là có thể nhấc bát tổ yến ra và thưởng thức.

Món ăn yến sào chưng nước dừa có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều rất thơm ngon.

Yến sào – món quà dinh dưỡng từ thiên nhiên

Yến sào chính là tổ của loài chim yến – loài chim này thường sống dọc theo bờ biển nơi có nhiều đảo và hang đá. Tại nước ta, chim yến phân bố chủ yếu ở vùng biển Khánh Hòa chính bởi nơi đây hội tụ những điều kiện thiên nhiên thuận lợi, thích hợp để chim yến làm tổ.

Công việc khai thác tổ yến đảo thiên nhiên vô cùng khó khăn và nguy hiểm bởi tổ yến được làm trên những vách đá dựng đứng trong hang động, người thợ khai thác phải có kỹ thuật cao, dũng cảm mới leo lên được những vách đá cheo leo đó để thu hoạch. Đặc biệt việc khai thác tổ yến huyết sẽ gian khổ hơn gấp nhiều lần vì những tổ yến này chỉ có ở rất sâu bên trong hang. Có những hang nhỏ hẹp thì để vào được sâu bên trong thậm chí người thợ phải lặn dưới dòng nước.

Tùy địa hình từng hang mà hệ thống giàn được thiết kế sao cho phù hợp, người thợ sẽ đứng trên giàn giáo đó để khai thác. Ở vị trí hẹp, ngóc ngách có khi chỉ thích hợp để đặt một cây tre nhỏ dựa vào vách đá rồi leo lên, người thợ phải thắt dây an toàn như những vận động viên leo núi.

Yến đảo tự nhiên có giá thành cao như vậy không chỉ bởi số lượng hạn chế mà còn do độ nguy hiểm cao khi khai thác, chỉ một chút sơ sẩy là người thợ có thể trượt chân rơi xuống hang.

Yến sào được khoa học chứng minh là sản vật với giá trị bổ dưỡng lớn bởi yến có thành phần đặc biệt giàu protein, giàu nguyên tố đa vi lượng và các axit amin quý…

Yến sào phù hợp với mọi nhóm đối tượng, được khuyên dùng đặc biệt cho người ốm yếu, suy nhược, người già, phụ nữ mang thai và sau sinh, trẻ em biếng ăn, chậm lớn, suy dinh dưỡng. Nếu bạn có nhu cầu mua và tìm hiểu về các sản phẩm yến khánh hòa thiên nhiên có thể tham khảo: Yến Sào Khánh Hòa: Giá Bán, Giá Trị & Nguồn Gốc

Tác giả

  • Lại Thanh Hương

    Tôi là Lại Thanh Hương chuyên viên dinh dưỡng, có 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, tư vấn sản phẩm yến sào cho hơn 1 triệu khách hàng tại Việt Nam. Hiện đang bán hàng và tư vấn sản phẩm yến sào khánh hòa tại Yến Khánh Hòa – On Plaza #1 Cửa hàng Yến Khánh Hòa chính hãng.  Tất cả bài viết thông tin được cung cấp trên Yenkhanhhoa.info được  Lại Thanh Hương lấy từ cách dùng và hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất sản phẩm, kết hợp cùng kinh nghiệm nhiều năm trong nghành. Không thay thế lời khuyên của bác sĩ.

icon