Chế biến yến sào Khánh Hòa chưng sâm Ngọc Linh của chuyên gia dinh dưỡng

Yến sào Khánh Hòa kết hợp cùng sâm Ngọc Linh hoặc sâm lai châu tạo thành món ăn bổ dưỡng giúp cải thiện sức khỏe rất tốt. Dưới đây là cách làm chi tiết của chuyên gia dinh dưỡng:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g yến sào Khánh Hòa loại 1
• 100g sâm Ngọc Linh tươi
• 300ml nước
• 1 thìa mật ong nguyên chất
• 1 nhánh gừng tươi
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa dầu mè
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Yến sào đem ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm. Vớt ra để ráo nước.
• Sâm Ngọc Linh, sâm Lai Châu tách bỏ rễ, rửa sạch. Thái sâm thành lát mỏng.
• Gừng đập dập và thái lát.
• Trứng gà đánh tan.

Tham khảo thêm: Giá Sâm Lai Châu – Phân biệt giá bán để chọn Sâm Lai Châu

Bước 2: Ướp gia vị

• Cho sâm Ngọc Linh vào tô. Thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1⁄2 thìa tiêu. Trộn đều và ướp 20 phút.

Bước 3: Xào sâm Ngọc Linh

• Cho dầu mè vào chảo. Xào sâm Ngọc Linh với lửa vừa đến khi sâm chín mềm.
• Cho gừng vào xào cùng trong 2 phút.
• Nêm thêm một chút hạt nêm, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hấp yến

• Cho yến sào vào bát chịu nhiệt.
• Đổ 300ml nước vào. Nêm thêm một nhúm muối và một chút bột ngọt.
• Đậy bát lại và hấp cách thủy khoảng 20 phút.

Bước 5: Trộn chung

• Cho sâm Ngọc Linh đã xào vào bát yến hấp. Khuấy đều.
• Đổ từ từ trứng đã đánh tan vào, trộn đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Rắc thêm một ít hạt tiêu và thêm 1 thìa mật ong. Khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức

• Cho yến sào khánh hòa chưng sâm Ngọc Linh ra bát. Rắc thêm ít tiêu và hạt điều rang lên trên.
• Món ăn này nên ăn nóng để cảm nhận hết được vị ngon và tác dụng bổ dưỡng của nó.

Lưu ý: Không nên cho nhiều gia vị vào để giữ nguyên vị đậm đà tự nhiên của yến và sâm. Ngoài ra, nên sử dụng nguyên liệu tươi sống để đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.

Vậy là chúng ta đã có món ăn bổ dưỡng từ yến sào Khánh Hòa và sâm Ngọc Linh rất tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng món ăn này!