Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ bổ dưỡng cho cả gia đình

Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ bổ dưỡng thanh mát rất thích hợp để sử dụng vào mùa hè, dành cho mọi nhà, mọi gia đình bởi cách chế biến yến sào này khá đơn giản, không quá cầu kì hay phức tạp. Cháo tổ yến vốn là món ăn ngon dân dã được yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Việc nấu cháo tổ yến bí đỏ không quá khó, chỉ cần bỏ ra vài phút là bạn đã có tô cháo thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng rồi đấy.

Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ bổ dưỡng, thanh mát mùa hè

Cháo tổ yến bí đỏ là món ăn khá đơn giản, thơm ngon, dễ làm. Nếu như những món ăn đại bổ như: yến chưng đông trùng hạ thảo chủ yếu dành cho những người bị mất sức, suy nhược cơ thể thì cách nấu cháo tổ yến bí đỏ này lại được xem như món ăn dinh dưỡng dành cho trẻ em. Hãy cùng học nấu món cháo tổ yến bí đỏ ngay sau đây để giúp gia đình bạn có một món cháo thanh mát dành cho các thành viên trong gia đình ngay trong mùa hè này bạn nhé!.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo tổ yến bí đỏ

Thành phần nguyên liệu của món cháo tổ yến này bao gồm: 100g bí đỏ, 1/2 bát gạo, khoảng 5 bát nước ( hoặc 5 chén nước lớn), 3-5gram tổ yến sào làm sạch ngâm nước, đường trắng.

2. Cách chế biến yến sào nấu bí đỏ

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào những công đoạn chế biến tổ yến sào bí đỏ với những bước dưới đây:

– Bước 1:

+ Thực hiện làm sạch yến sào, nếu là yến sào chưa tinh chế thì cần phải loại sạch lông và ngâm cùng nước cho thật mềm.

+ Trong thời gian ngâm yến thì rửa sạch gạo và cho vào nồi đun sôi cho đến khi gạo bắt đầu sôi thì giảm nhiệt và nấu cho đến khi gạo nở mềm.

+ Chú ý: Vặn lửa thật nhỏ để nồi cháo không bị trào ra ngoài.

– Bước 2:

+ Gọt cho thật sạch bí ngô 9 bí đỏ) rồi sửa thật sạch.

+ Lấy nồi hấp, hấp cho bí ngô chín cho đến khi mềm.

+ Dùng thìa làm nhuyễn bí ngô.

– Bước 3: Hấp cách thủy yến sào trong bát có nắp đậy khoảng 30 phút cho đến khi yến sào chín mềm. Sau đó dùng muỗng dĩa nghiền nát

– Bước 4:

+ Phần bí ngô đã nhuyễn cùng trộn đều với cháo đã nấu nhừ.

+Yến cho vào thố chưng cách thủy

+ Nếu như cháo quá đặc, bạn có thể thêm 1 chút nước và đun lại như những bước ở trên.

– Bước 5: Múc cháo ra bát và đặt phần tổ yến đã nở mềm lên trên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Vậy là bạn đã có ngay tô cháo tổ yến bí đỏ thơm ngon mời cả gia đình cùng thưởng thức.

Bạn đã biết cách làm sạch lông tổ yến nhanh nhất chưa?

Tổ yến thô nếu chưa được làm sạch sẽ sẽ còn lẫn khá nhiều tạp chất cũng như lông chim yến. Do đó, khi thực hiện cách nấu cháo tổ yến bí đỏ này với loại tổ yến thô thì trước hết bạn cần phải làm sạch tổ yến rồi mới thực hiện chế biến yến sào. Bạn có thể thực hiện cách chế biến yến sào theo các bước dưới đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm sạch lông tổ yến

– 1 thau sạch màu trắng tinh vì lông chim yến khá nhỏ.

– 1 cái nhíp, 1 cái muỗng, 1 đĩa hoặc chén sạch để đựng yến.

2. Thực hiện làm sạch tổ yến

– Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng từ 1-2 giờ ( tùy theo đó là tổ yến dày hay mỏng) cho đến khi tổ yến tơi ra.

– Bước 2:

+ Sau khi ngâm nước xong thì vớt tổ yến ra và để cho ráo nước, cho vào 1 đĩa hoặc chén nước sạch để rửa nhíp,

+ Tiến hành nhặt lông chim yến và tạp chất lần đầu.

+ Chén nước sạch đã chuẩn bị để nhúng đầu chíp sau khi nhặt lông.

– Bước 3:

+ Sau khi đã nhặt lông tương đối sạch, tổ yến sẽ còn lông kim và một ít tạp chất nhỏ.

+ Thực hiện tiến hành gắp từng phần yến rồi để vào ray và 1 tô nước.

+ Dùng muỗng khuấy nhẹ nhẹ để làm rơt những lông chim yến khó nhặt và hạn chế được tổ yến tiếp xúc nước thời gian lâu sẽ bị mất đi những khoáng chất cần thiết.

+ Chú ý nên dùng loại ray có lỗ nhỏ để tổ yến không bị rớt ra ngoài.

+ Tiếp tục làm cho các phần yến còn lại.

– Bước 4: Tiếp tục làm thêm 1 lần nữa giống bước 3. Lúc này, ta đã có phần tổ yến đã sạch lông và có thể thực hiện tiến hành nhặt lại tiếp.

– Bước 5: Nếu như đã làm đủ 1 lần để dùng cho nhiều lần thì phần yến sạch còn lại muốn bảo quản thì phải để vài khay cho thật ráo nước rồi mới được bảo quản trong tủ lạnh vì nếu như yến vẫn còn nước thì sẽ bị hỏng.

– Bước 6: Chế biến yến sào với các món ăn các nhau như cách nấu cháo tổ yến bí đỏ bổ dưỡng như chúng tôi vừa giới thiệu hay món yến chưng đường phèn, cháo yến nấu thịt heo…

Nếu như cách làm sạch yến khiến bạn mất thời gian thì bạn có thể mua loại tổ yến tinh chế đã làm sạch chỉ việc sẵn làm và chế biến. Lưu ý nhỏ là thời gian chưng tổ yến đảo tối thiểu là khoảng 15-20 phút và thời gian chưng tổ yến nuôi thô với nồi chưng yến chuyên dụng tối thiếu là 30 – 50 phút. Chúc các bạn thật ngon miệng với món cháo yến bí đỏ thơm ngon đặc biệt này nhé.

Tham khảo cách chưng tổ yến giữ trọn dưỡng chất tại bài viết: Cách Chưng Yến: Hướng Dẫn Cách Chưng Không Bị Mất Chất