Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ

Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ bổ dưỡng thanh mát rất thích hợp để sử dụng vào mùa hè, dành cho mọi nhà, mọi gia đình bởi cách chế biến yến sào này khá đơn giản, không quá cầu kì hay phức tạp. Cháo tổ yến bí đỏ vốn là món ăn ngon dân dã được yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Việc nấu cháo bí đỏ không quá khó, chỉ cần bỏ ra vài phút là bạn đã có tô cháo thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng rồi đấy.

cách chế biến chao tổ yến bi đỏ 1

Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ bổ dưỡng, thanh mát mùa hè

Cháo tổ yến bí đỏ là món ăn khá đơn giản, thơm ngon, dễ làm. Nếu như những món ăn đại bổ như: yến chưng đông trùng hạ thảo chủ yếu dành cho những người bị mất sức, suy nhược cơ thể thì cách nấu cháo tổ yến bí đỏ này lại được xem như món ăn dinh dưỡng dành cho trẻ em.Hãy cùng học nấu món cháo tổ yến bí đỏ ngay sau đây để giúp gia đình bạn có một món cháo thanh mát dành cho các thành viên trong gia đình ngay trong mùa hè này bạn nhé!.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo tổ yến bí đỏ

Thành phần nguyên liệu của món cháo tổ yến này bao gồm: 100g bí đỏ, 1/2 bát gạo, khoảng 5 bát nước ( hoặc 5 chén nước lớn), 3-5gram tổ yến sào làm sạch ngâm nước, đường trắng.

2. Cách chế biến yến sào nấu bí đỏ

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào những công đoạn chế biến tổ yến sào bí đỏ với những bước dưới đây:

cách chế biến chao tổ yến bi đỏ 3

cách chế biến chao tổ yến bi đỏ 4

cách chế biến chao tổ yến bi đỏ 5

cách chế biến chao tổ yến bi đỏ 6

cách chế biến chao tổ yến bi đỏ 7

– Bước 1:

+ Thực hiện làm sạch yến sào, nếu là yến sào chưa tinh chế thì cần phải loại sạch lông và ngâm cùng nước cho thật mềm.

+ Trong thời gian ngâm yến thì rửa sạch gạo và cho vào nồi đun sôi cho đến khi gạo bắt đầu sôi thì giảm nhiệt và nấu cho đến khi gạo nở mềm.

+ Chú ý: Vặn lửa thật nhỏ để nồi cháo không bị trào ra ngoài.

– Bước 2:

+ Gọt cho thật sạch bí ngô 9 bí đỏ) rồi sửa thật sạch.

+ Lấy nồi hấp, hấp cho bí ngô chín cho đến khi mềm.

+ Dùng thìa làm nhuyễn bí ngô.

– Bước 3: Hấp cách thủy yến sào trong bát có nắp đậy khoảng 30 phút cho đến khi yến sào chín mềm.

– Bước 4:

+ Phần bí ngô đã nhuyễn cùng trộn đều với cháo đã nấu nhừ.

+ Nếu như cháo quá đặc, bạn có thể thêm 1 chút nước và đun lại như những bước ở trên.

– Bước 5: Múc cháo ra bát và đặt phần tổ yến đã nở mềm lên trên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thưởng thức.

Bạn đã biết cách làm sạch lông tổ yến nhanh nhất chưa?

Tổ yến thô nếu chưa được làm sạch sẽ sẽ còn lẫn khá nhiều tạp chất cũng như lông chim yến. Do đó, khi thực hiện cách nấu cháo tổ yến bí đỏ này với loại tổ yến thô thì trước hết bạn cần phải làm sạch tổ yến rồi mới thực hiện chế biến yến sào. Bạn có thể thực hiện cách chế biến yến sào theo các bước dưới đây:

hương dẫn làm sạch tổ yến 1

hương dẫn làm sạch tổ yến 2

1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm sạch lông tổ yến

– 1 thau sạch màu trắng tinh vì lông chim yến khá nhỏ.

– 1 cái nhíp, 1 cái muỗng, 1 đĩa hoặc chén sạch để đựng yến.

2. Thực hiện làm sạch tổ yến

– Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng từ 1-2 giờ ( tùy theo đó là tổ yến dày hay mỏng) cho đến khi tổ yến tơi ra.

– Bước 2:

+ Sau khi ngâm nước xong thì vớt tổ yến ra và để cho ráo nước, cho vào 1 đĩa hoặc chén nước sạch để rửa nhíp,

+ Tiến hành nhặt lông chim yến và tạp chất lần đầu.

+ Chén nước sạch đã chuẩn bị để nhúng đầu chíp sau khi nhặt lông.

– Bước 3:

+ Sau khi đã nhặt lông tương đối sạch, tổ yến sẽ còn lông kim và một ít tạp chất nhỏ.

+ Thực hiện tiến hành gắp từng phần yến rồi để vào ray và 1 tô nước.

+ Dùng muỗng khuấy nhẹ nhẹ để làm rơt những lông chim yến khó nhặt và hạn chế được tổ yến tiếp xúc nước thời gian lâu sẽ bị mất đi những khoáng chất cần thiết.

+ Chú ý nên dùng loại ray có lỗ nhỏ để tổ yến không bị rớt ra ngoài.

+ Tiếp tục làm cho các phần yến còn lại.

– Bước 4: Tiếp tục làm thêm 1 lần nữa giống bước 3. Lúc này, ta đã có phần tổ yến đã sạch lông và có thể thực hiện tiến hành nhặt lại tiếp.

– Bước 5: Nếu như đã làm đủ 1 lần để dùng cho nhiều lần thì phần yến sạch còn lại muốn bảo quản thì phải để vài khay cho thật ráo nước rồi mới được bảo quản trong tủ lạnh vì nếu như yến vẫn còn nước thì sẽ bị hỏng.

– Bước 6: Chế biến yến sào với các món ăn các nhau như cách nấu cháo tổ yến bí đỏ bổ dưỡng như chúng tôi vừa giới thiệu hay món yến chưng đường phèn, cháo yến nấu thịt heo…

Nếu như cách làm sạch yến khiến bạn mất thời gian thì bạn có thể mua loại tổ yến tinh chế đã làm sạch chỉ việc sẵn làm và chế biến. Lưu ý nhỏ là thời gian chưng tổ yến đảo tối thiểu là khoảng 15-20 phút và thời gian chưng tổ yến nuôi thô với nồi chưng yến chuyên dụng tối thiếu là 30 – 50 phút. Chúc các bạn thật ngon miệng với món cháo yến bí đỏ thơm ngon đặc biệt này nhé.

Tags :
Sức khỏe mỗi ngày

Công dụng của yến sào

“洞燕”與“屋燕”有什麼區別?

tổ yến nhà 1
    燕窩——根據漢越詞義是指燕子的巢(“燕”是燕子的意思,“窩”是鳥巢的意思)。燕窩是一種天然有機化合物,由燕子唾液製成,含有許多對身體健康的營養成分。目前燕窩按築巢的地方分為“洞燕”及“屋燕”兩種,那麼這兩種燕窩的質量有的不同嗎?     “洞燕”又稱為“天然燕窩”——是採摘於野外山洞、沿海峭壁的燕窩。燕盞的形狀像一個碗的半型,飽滿厚實,硬腳緊貼和固定在懸崖上的高濕度洞穴。 “洞燕”在越南、泰國、馬來西亞和印度尼西都可以找到。 洞燕     一盞燕盞的重量最常見是在8克到15克之間。白燕(就是像牙白的燕盞,佔90%的總產量)平均價格為3千至4千萬越南盾/千克,但是最貴的就是黃燕和血燕(顏色偏黃色、深黃色、棕黃色甚至偏血色,這也是從山洞採摘的小小部分,數量較少,只佔10%的燕窩總產量),礦物質含量最豐富,營養價值高於白燕,所以價格也比白燕高,大概5千萬越南盾/千克。     “屋燕”又稱為“燕屋”指的是採摘於房屋裡的燕窩。為了把燕子(金絲燕)引到搭建好的屋裡做窩需要很長時間,耗費時間、精力和投資成本都很大。一般採摘燕屋過程比採摘洞燕的比較容易。燕屋受到人為保護,加上統一的清潔衛生管理及自然有害環境的避免,如黴菌、蟲子、泥土或者各種捕食動物如蝙蝠、蛇、貓頭鷹等等。 屋燕     越南本地養燕業在全部系統上獲取了許多經驗,也達到了不少的發展成就,可以保證收穫量的品質要求並符合國內和國際質量標準。 關於兩種的質量   據專家介紹,“洞燕”和“屋燕”的區別僅在於築巢的地點,但燕窩還是天然的。為什麼這麼說?因為燕子的生活習性仍是野生的,它們的食物來源還是從自然的,白天到野外覓食,晚上飛回屋築窩,絕對不是人工餵養的,所以“洞燕”與“屋燕”的營養成分基本一致。 關於價格   由於採摘“洞燕”的過程比較困難和危險,所以“洞燕”的價格通常比“屋燕”的高。 燕窩的營養價值與功效   生物技術中心(越南)已宣布了燕窩的營養成分,其中含有約55%的非脂肪蛋白,18種重要的氨基酸,如精氨酸、組氨酸、賴氨酸、胱氨酸、色氨酸、絲氨酸、亮氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、谷氨酸和許多其他微量元素。燕窩中的鈣含量約為503.6-2071.3mg /...