Cách làm món yến chưng đông trùng hạ thảo giàu dưỡng chất cho gia đình
Yến chưng đông trùng hạ thảo là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa yến sào và đông trùng hạ thảo đều là sản vật quý của trời đất ban tặng. Thường được mọi người lựa chọn để bồi bổ tăng cường sức khỏe cho cả nhà. Bài viết dưới đây của Yến Khánh Hòa Onplaza xin hướng dẫn chi tiết về cách làm tổ yến chưng đông trùng hạ thảo.
Yến chưng đông trùng hạ thảo bổ dưỡng cho cả gia đình
Sự kết hợp của đông trùng hạ thảo với yến sào mang tới món yến chưng đông trùng hạ thảo thanh mát và vô cùng bổ dưỡng có tác dụng giải nhiệt, tăng cường sức khỏe phù hợp với mọi nhóm đối tượng đặc biệt là những người cơ thể yếu.
Chuẩn bị nguyên liệu làm tổ yến chưng đông trùng
- Tổ yến: 5g
- Đông trùng hạ thảo: 5-8 con (2-3g)
- Đường phèn vừa đủ
- Gừng, quế để tăng thêm hương vị
Chia sẻ cách lựa chọn nguyên liệu tổ yến và đông trùng hạ thảo chất lượng
Cách lựa chọn tổ yến sào ngon chất lượng
- Nên chọn mua tổ yến có màu trắng ngà, yến cam hoặc yến huyết không bị phai màu khi ngâm trong nước
- Lựa chọn tổ yến nhiều sợi, xếp đan xen dày dặn, ít sơ mướp bên trong lòng tổ, có mùi tanh nhẹ
- Khi mua yến cần đến các cửa hàng lớn uy tín, hoặc cơ sở nhà yến, tránh mua hàng online trôi nổi trên thị trường để đảm bảo mua sản phẩm tốt chất lượng
Cách lựa chọn đông trùng hạ thảo chuẩn chất lượng
- Bạn có thể lựa chọn đông trùng tây tạng hoặc nấm đông trùng dạng sợi đều được, khi lựa chọn cần lưu ý sẽ có mùi thơm gần với nấm hương, tanh nhẹ của côn trùng, ăn sẽ có vị bùi
- Khi mua đông trùng hạ thảo khô, bạn có thể cầm trên tay cảm nhận.
- Nếu có cảm giác như cỏ khô, nhẹ, sờ chắc, dễ bẻ gãy thì đó là loại được phơi khô kỹ, không bị ẩm mốc
- Để mua được loại đông trùng hạ thảo chất lượng có thể đến cửa hàng lớn chuyên bán thảo dược hoặc các tiệm thuốc bắc, tránh mua trôi nổi trên mạng
Cách chế biến món yến chưng đông trùng hạ thảo
Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm tổ yến với nước lọc sạch để tổ yến tơi ra, với tổ yến tinh chế ngâm khoảng 15 phút còn với tổ yến sơ chế, tổ yến thô thì ngâm khoảng 45 phút đến 2 tiếng
- Sau khi sợi yến tơi ra thì tách các sợi yến và làm sạch, dùng nhíp để nhặt sạch lông, tạp chất bám trên tổ
- Dùng bát nước để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông
- Rửa nhiều lần đảm bảo tổ yến thật sạch
- Với những lông kim nhỏ khó lấy thì có thể cho yến vào ray để trong tô nước rồi khuấy nhẹ để loại bỏ nhưng lông kim đó.
- Đối với các nguyên liệu đông trùng hạ thảo, gừng, táo đỏ.. đem đi rửa sạch
Tiến hành Chưng yến
- Chưng yến và đông trùng hạ thảo: sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng hoặc nếu không có thì chưng bằng nồi và bếp ga. Cho đông trùng hạ thảo và yến vào thố (bát) rồi đổ nước vào bát sao cho ngập hỗn hợp.
- Đặt bát (thố) vào nồi chưng yến rồi đổ nước ngập tới mức 3.5h – 5h, chọn thời gian chưng là 45 phút đến 1h. Nếu chưng bằng nồi và bếp ga thông thường thì đổ nước bằng 2/3 bát đựng hỗn hợp, cần chú ý theo dõi không để nước trong nồi bị cạn.
- Chưng sau khoảng thời gian 30-45 phút thì cho lượng đường phèn vào nêm nếm sao cho vừa ăn, chưng thêm 5 phút nữa là có thể lấy ra thưởng thức.
Chè yến đông trùng hạ thảo không chỉ tốt cho việc phục hồi sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da mà còn rất tốt cho nam giới gặp các vấn đều về sức khỏe.
Người dùng đặc biệt lưu ý để có được món ăn giàu dưỡng chất thì cần phải chọn được nguyên liệu là yến sào và đông trùng hạ thảo chuẩn chất lượng. Khi mua khách hàng nên tìm đến các cơ sở uy tín, sản phẩm phải có nguồn gốc, nhãn mác thông tin rõ ràng, tránh mua phải hàng kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Chia sẻ cho bạn: Cách Nấu Yến Sào Chưng Nước Cốt Dừa Thơm Ngon
