CÁCH NẤU CHÈ YẾN TÁO TÀU ĐỎ THƠM NGON BỔ DƯỠNG
Tổ yến sào là một món quà vô giá mà tạo hóa ban tặng cho con người. Với những giá trị dinh dưỡng của yến sào mang lại cho sức khỏe và cuộc sống thì yến xứng đáng được xếp vào 8 món ăn bát trân ngon nhất, cao quý nhất của con người.
Trong các loại tổ yến thì có Yến sào Khánh Hòa là thơm ngon và nhiều dinh dưỡng nhất. Điều này do điều kiện tự nhiên, vị trí địa lý và địa hình mang lại. Khánh Hòa là nơi yên bình với bờ biển trong xanh, nước xanh ngắt, gió biển rì rào quanh năm. Chim yến làm tổ ở những hang đá ngoài biển, đa phần là các hang đá sâu, lạnh…Ở đây còn cho cả yến hồng và yến huyết cũng do các điều kiện trên ảnh hưởng đến đá nơi chim làm tổ, đã tạo nên tổ yến với màu sắc khác. Tổ yến Khánh Hòa luôn có giá trị cao nhất trên thị trường hiện nay.
Bài viết hôm nay xin giới thiệu đến bạn đọc một số cách chế biến yến sào, trong đó có món chè yến táo tàu đỏ.
1. Nguyên liệu
- Tổ yến sào
- Đường phèn
- Táo tàu đỏ đủ ăn
- Gừng tươi
2. Cách chế biến chè yến táo tàu
- Bước 1 : Làm sạch tố yến sào khô bằng cách ngâm yến vào nước ấm từ 20 – 30 phút. Đến khi thấy yến mềm và nở thì vớt ra gắp sạch lông và chất bẩn bám trên tổ yến.
- Bước 2 : Táo tàu đỏ rửa sạch, ngâm với nước ấm đến khi thấy táo nở ra thì vớt để ráo nước.
- Bước 3 : Cho táo tàu và chén nước lọc vào nôi đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa cho đến khi táo chín mềm, nêm thêm đường phèn, đun tiếp 5 – 10 phút. Gừng làm sạch, thái lát mỏng.
- Bước 4 : Cho táo tàu, nước đường phèn, gừng tất cả vào một cái thố sau đổ thêm nước ngập 8/10 sau đó đem chưng cách thủy 15 – 20 phút là có thể lấy ra dùng ngay.
3. Công dụng của chè yến táo tàu
Chè yến táo tàu có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Do Yến là thực phẩm dinh dưỡng, giàu năng lượng. Yến tổ giúp ăn ngon, ngủ tốt, trị đau đầu, hoa mắt, chóng mặt do thiếu máu hay người lao động làm việc mệt mỏi. Ngoài ra, yến có công dụng tăng khả năng miễn dịch, tăng cường sức đề kháng, hơn 18 loại axit amin, nhiều loại vô cùng quan trọng với sức khỏe nhưng cơ thể không thể tự tổng hợp được. Hơn 50 % thành phần của yến là các protein, giàu dinh dưỡng nhưng hoàn toàn không có chất béo, vô cùng an toàn với cơ thể. Phù hợp với những người bị tiểu đường, tim mạch, mỡ máu, huyết áp.
Với táo tàu, hiệu quả điều trị các chứng suy nhược, phù tay chân, thanh độc, giải nhiệt gan phù hợp với bệnh nhân dùng nhiều các thuốc tây độc hại, điều hòa các thuốc khác, dùng trong thời gian dài giúp người nhẹ nhõm, tinh thần thoải mái, thanh thản, giúp gia tăng tuổi thọ. Táo tàu đỏ là thực phẩm giúp bổ máu cho người già, người có sức khỏe kém và thai phụ hiệu quả.
Đây là món ăn kết hợp giữa yến và táo tàu đỏ, là món ăn làm từ yến sào quý giá và bổ dưỡng được các nhà thuốc đông y khuyên dùng.
Có thể bạn quan tâm: Cách Nấu Cháo Tổ Yến Bí Đỏ Bổ Dưỡng
