Tổ yến sào: “đặc sản” của vùng biển Khánh Hòa Việt Nam

Trong ẩm thực Việt Nam, tổ yến được xếp vào hàng bát trân, gồm 8 món ăn cao lương mĩ vị có giá trị kinh tế và giá trị văn hóa cao. Nó còn được ví như “trứng cá muối của phương Đông” nên loại thực phẩm này vô cùng đắt đỏ.

Nhắc đến Khánh Hòa là không thể không nhắc đến Đảo Yến, nơi tập trung số lượng chim yến đông nhất, tạo nên cảnh tượng tự nhiên đặc sắc hấp dẫn đông đảo khách du lịch. Cũng nhờ vậy mà Khánh Hòa còn được biết đến là nơi có nguồn tổ yến thiên nhiên lớn nhất cả nước.

Yến sào đã trở thành đặc sản của biển Khánh Hòa

Tổ yến là loại sản phẩm dinh dưỡng giá trị cao được xếp vào hàng bát trân trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Vào thời xưa, đây là món ăn cao quý, sang trọng được sử dụng trong các buổi tiệc trong cung đình, từ đó mà từ “yến tiệc” đã được hình thành.

 Yến sào được sử dụng nhiều trong các buổi tiệc cung đình.

Điều gì khiến tổ yến trở thành món ăn dinh dưỡng đắt giá như vậy?

Ngày nay phát triển dẫn dụ nuôi yến tại các nhà yến đã giúp gia tăng số lượng tổ yến nhưng vào thời xưa, tổ yến chỉ có thể thu về từ trong tự nhiên nên có số lượng giới hạn và đắt đỏ. Đặc biệt những loại như hồng yến, huyết yến càng giá trị hơn do rất quý hiếm.

Theo tìm hiểu, chim yến chỉ làm tổ trên những vách đá cao, trong hang động sâu, bề mặt vách có độ ẩm lớn để giữ được tổ yến. Do đó, chỉ những vách đá, hang động ở ngoài biển mới có thể tìm thấy tổ yến. Quá trình thu lượm vất vả và nguy hiếm lại khiến tổ yến càng trở nên có giá trị hơn, đặc biệt là tổ yến thiên nhiên.

 Đảo Yến là nơi tập trung số lượng chim yến đông nhất.

Chim yến làm tổ tại cách vách đá hang động

Những người thu hoạch yến phải mạo hiểm trên những vách đá cheo leo

Tại Việt Nam, tỉnh Khánh Hòa sở hữu hòn Đào yến là nơi quy tụ lượng lớn chim Yến, đồng thời cũng là nơi có số lượng tổ yến thiên nhiên lớn nhất cả nước. Đến với Khánh Hòa, du khách không chỉ được ngắm nhìn thắng cảnh thiên nhiên xinh đẹp mà còn có thể dễ dàng mua được món ăn dinh dưỡng quý giá là tổ yến làm quà du lịch.

Tại sao nên mua tổ yến Khánh Hòa làm quà?

Tổ yến là đặc sản của vùng biển Khánh Hòa

• Yến sào là đặc sản thể hiện đặc trưng biển đảo Khánh Hòa. Tại nơi đây tập trung nhiều loại chim yến hiếm cho ra tổ yến có giá trị dinh dưỡng cao.
• Nhờ vào yếu tố địa chất, khoáng chất của các hang động mà tổ yến Khánh Hòa có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị đặc trưng của tổ yến thiên nhiên.
• Quy trình khai thác và chế biến đảm bảo chất lượng, phù hợp nhu cầu sử dụng của khách hàng