Cách chế biến yến sào, tổ yến đơn giản và ngon nhất

Cách chế biến yến sào đơn giản mà ngon

Những cách chế biến yến sào đơn giản, ngon là những phương pháp chế biến yến được lưu truyền, áp dụng từ lâu, có những món ăn phục vụ cho vua chúa và có cả những món được người đầu bếp dân gian lưu truyền. Yến sào vốn là loại thực phẩm được xếp vào hàng thượng đẳng có thành phần dưỡng chất cao, tốt cho sức khỏe, sắc đẹp đồng thời rất lành tính nên được ưa chuộng tại hầu hết các quốc gia trên thế giới. Với đa dạng cách sử dụng và chế biến, món ăn từ yến sào mang đến cho người sử dụng những hương vị mới mẻ. Dưới đây là những cách chế biến yến sào ngon và đơn giản.

1. Chế biến tổ yến tiềm gà ác và thuốc bắc

Tổ Yến tiềm gà ác và thuốc Bắc đại bổ, tốt cho chăm sóc sức khỏe

Nguyên liệu:

• 30g tổ yến đã ngâm nở, làm sạch
• 1 con gà ác
• 1 gói thuốc Bắc
• 2 chén nước lọc
• 3 miếng vỏ quýt (trần bì)
• 5 miếng thịt xá xíu
• 1 thìa nhỏ bột canh.

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm vỏ quýt (trần bì) cho mềm. Gà mổ bụng rửa sạch để ráo nước.
• Bước 2: Đun sôi nước vỏ quýt, cho gà vào trần sơ qua , vớt gà ra để ráo.
• Bươc 3: Cho 02 chén nước lọc vào nồi nhỏ, thêm vào thuốc Bắc, gà và nấu độ 01 giờ. Khi nấu trở gà nhiều lần cho chín đều.
• Bước 4: Cho hỗn hợp đã đun vào thố, thêm yến đã làm sạch và xá xíu vào thố tiềm thêm 01 giờ bằng cách chưng cách thủy.

• Bước 5:  Tắt bếp, cho lượng bột nêm vừa đủ vào theo từng khẩu vị mỗi người và sử dụng khi còn nóng.
  

Công dụng:  Cách chế biến yến sào như trên có tác dụng đại bổ, tăng cường sinh lực.

2. Chế biến Súp tổ yến sào với càng cua

Chế biến súp tổ yến càng cua đơn giản dễ làm

Nguyên liệu

• 10g tổ yến đã sơ chế, làm sạch.
• 3 càng cua tươi
• 50g dăm bông
• 1 trái bắp Mỹ
• 10g nấm đông cô

Cách làm

• Bước 1: Luộc càng cua chín để nguội, bóc vỏ, ngâm phần chân xé tơi, phần càng để nguyên. Dăm bông cắt thành sợi nhỏ. Bắp Mỹ cắt thành 1/2 hạt. Nấm đông cô ngâm nở, mềm, cắt thành 1/3.
• Bước 2: Cho tổ yến vào chén chưng cách thủy 20 phút. Cho 2 chén nước dùng vòa đun sôi. Tiếp theo là cho bắp Mỹ vào đun tiếp 3 phút. Cho nấm đông cô, dăm bông và thịt cua vào. Sau đó nêm bột canh cho vừa.
• Bước 3: Khi hỗn hợp sôi đều pha 2 muỗng bột bắp vào cùng với 1/2 chén nước. Cho vào nối khuấy đều đến khi súp trong nồi sánh lại.

Công dụng: Món súp tổ yến càng cua có tác dụng tốt trong việc chăm sóc sức khỏe, cải thiện chức năng cơ thể.

3. Chế biến chè tổ yến với trái cây tươi

Chè tổ yến với trái cây tươi thích hợp thanh nhiệt cơ thể

Nguyên liệu

• 30g tổ yến đã làm sạch
• 3 muỗng cà phê đường phèn
• Các loại hoa quả như dưa hấu, dưa gang, xoài,…
• 2 chén nước đầy

Cách làm

• Bước 1: Cho đường phèn vào 1 nồi nước nhỏ, cho 2 chén nước đầy vào nồi, nấu sôi cho đến khi đường phèn tan hết là được.
• Bước 3: Lấy 1 chén nhỏ hay thố nhỏ dùng để chưng yến, cho nước đường đã nấu ở trên vào, cho tiếp tổ yến vào. Đem chưng cách thủy thêm 20 phút.
• Bước 4: Để nguội, Cho thêm viên dưa hấu, dưa gang hay trái cây tùy thích đã ướp lạnh và thường thức.

Công dụng:  Món chè tổ yến trái cây tốt cho sức khỏe, thanh nhiệt, làm mát cơ thể, hạn chế nóng trong người.

4. Cách chế biến cháo yến sào gà ta

Chế biến cháo yến sào gà ta để phục hồi cơ thể nhanh chóng

Nguyên liệu

• 30g tổ yến sào đã làm sạch
• Nửa con gà ta
• Gạo bắc thơm vừa đủ
• Cà rốt, hành tươi, gừng.
• Gia vị nêm.

Cách làm

• Bước 1: Gà ta rửa sạch, để ráo và luộc với chút gừng cho chín sau đó vớt ra lọc lấy thịt và xé nhỏ. Giữ nước luộc gà lại để nấu cháo.
• Bước 2: Tổ yến sào đã sơ chế, làm sạch, ngâm nở, thái nhỏ vừa phải. Cà rốt, hành tươi thái nhỏ.
• Bước 3: Vo sạch gạo và cho vào nước luộc gà ninh thành cháo, nêm gia vị vừa ăn. Khi cháo đã chín mềm, cho tổ yến sào, cà rốt vào đun cùng cho chín.
• Bước 4: Cho hành và thịt gà đã chuẩn bị vào và thưởng thức khi còn nóng.

Công dụng:  Cải thiện sức khỏe, bổi bổ, phục hồi cơ thể suy kiệt cho người mới ốm dậy.

5. Tổ yến nấu cơm gà

Cơm gà tổ yến phù hợp với nhiều người

Nguyên liệu

• 50g tổ yến đã sơ chế, làm sạch.
• Gạo tám thơm vừa đủ
• Nửa con gà ta, trứng gà ta.
• 1 củ cà rốt, rau thơm, gừng, hành mùi,…
• Gia vị: Xì dầu, tỏi, ớt, muối, dầu ăn, mắm, đường.

Cách làm

• Bước 1: Thịt gà và cà rốt luộc chín cùng gừng, vớt ra chặt miếng vừa ăn hoặc xé phay miếng vừa ăn. Trứng luộc chín để nguyên quả.
• Bước 2: Tổ yến ngâm khoảng 30 phút, sau khi ngâm để ráo nước, cho nước luộc gà vào đun cho chín (cho lượng nước vừa đủ để khi chín vừa cạn nước là được)
• Bước 3: Gạo cho vào nấu thành cơm, khi vừa chín cơm thì vớt tổ yến cho vào, nấu tiếp cho đến khi cơm chín hẳn.
• Bước 4: Pha xì dầu với ớt, tỏi cho vừa ăn. Cho cơm tổ yến ra bát, ăn kèm thịt gà,cà rốt và trứng. Chấm với xì dầu cay cay.

Công dụng: Món cơm tổ yến thịt gà thích hợp trong bữa cơm gia đình, có tác dụng với các hệ cơ quan và chăm sóc sức khỏe rất tốt.

Trên đây là một số món ăn được chế biến từ yến sào đơn giản mà tốt cho sức khỏe. Khi có nhu cầu chế biến và thưởng thức các món ăn trên, bạn nên chọn các loại yến sào chất lượng, rõ ràng nguồn gốc để không ảnh hưởng đến sức khỏe.