Tổ yến là gì?

Tổ yến là gì? 

Tổ yến hay còn gọi là yến sào. Theo dân gian; Từ tổ yến sào là khởi nguồn của từ chim yến và tổ. Yến có nghĩa là chim yến, sào có nghĩa là tổ. Tên gọi cũng bắt nguồn từ vần tên tiếng hoa.

–         Tổ yến là tổ của một loài chim yến sống hoang trong các hang sâu, vách đá cao chót vót ở khu vực các nước Đông Nam Á.

–         Y học hiện đại đã chứng minh yến sào giàu hàm lượng protein, khoáng chất và các acid amin cần thiết duy trì sự sống cơ thể.

–         Yến sào tự nhiên là vừa là dược phẩm quý hiếm đồng thời là một trong 8 món cao lượng mỹ vị được xếp vào hàng Bát Trân tại các nước Đông Á như Việt Nam, Trung Quốc, Nhật, Hàn Quốc, Thái Lan.

–         Tổ yến là một trong các loại thực phẩm bổ dưỡng được y học cổ truyền Trung Quốc và cả y học cổ truyền Việt Nam xếp vào hàng dược phẩm quý để bồi bổ sức khỏe cho trẻ nhỏ, người già, phụ nữ hay bà bầu mang thai, tăng cường sinh lực phái mạnh.

–         Các thành phần của Tổ yến:

Hiện nay có 3 loại tổ yến (nếu phân loại theo màu tổ yến)

• Tổ yến huyết
• Tổ yến hồng
• Tổ yến trắng

Nếu phân loại theo cách chế biến, cũng chia làm 3 loại tổ yến phổ biến.

–          Tổ yến sơ chế.

–          Tổ yến trắng.

–         Tổ yến thô.

–         Trong tổ yến thô chia làm tổ yến sơ chế và tổ yến tinh chế: Tổ yến thô là loại tổ yến nguyên chất. Loại yến vẫn còn lông chim bám vào, qua chưa chế biến. Tổ yến thô được thu hoạch trực tiếp từ nơi nuôi yến.

–         Tổ yến tinh chế: Là loại tổ yến đã được chế biến, loại bỏ hết tạp chất, lông chim, vui vụn. Sản phẩm phù hợp cho mọi đối tượng. Đặc biệt với những người không có thời gian.

Phân loại theo hình thức nuôi cũng được chia làm hai loại là:

–         Tổ yến đảo được khai thác trực tiếp từ các vùng đảo yến.

–         Tổ yến nhà được khia thác trong những khu nhà nuôi yến cạnh đảo, sát đất liền.

–         Yến sào được dùng kết hợp làm nhiều món ăn bổ dưỡng cho mọi đối tượng với các cách chế biến khá đơn giản, dễ làm như:

–         Chè tổ yến chưng đường phèn.

–         Chè tổ yến hạt sen.

–         Chè tổ yến thập cẩm.

–         Hãy thể hiện sự quan tâm tới các thành viên trong đình bạn bằng cách chế biến món súp yến mỗi ngày để nâng cao sức khỏe, cải thiện trí nhớ, tăng cường sinh lực phái mạnh.